De la gourmandise en toute saison. Pâtisseries, biscuits et granolas… C’est à Dampmart que nous avons rencontré la pétillante Olivia, dans l’atelier créatif de Cerise Bergamote. Créée en 2019, l’entreprise exauce vos désirs les plus gourmands. Cheesecake, forêt-noire, sablés diamants vanille ou même douceur à la noisette… En une bouchée, la magie opère.
Cerise Bergamote, une passion. Après une formation et des premières expériences professionnelles dans le marketing, Olivia change de cap pour suivre sa première passion : la cuisine et la pâtisserie.
« J’ai eu de la chance de faire de ma passion, un métier. J’apprécie chaque jour. » Après son CAP cuisine et pâtisserie en main, elle fonde Cerise Bergamote.
Mais, pourquoi avoir choisi ce nom ? « Le nom est venu de deux choses que j’aime bien : la cerise et la bergamote. La cerise est un petit plaisir éphémère dont il faut profiter parce que la saison est courte et la bergamote, parce que c’est intéressant. Beaucoup de gens ne savent pas que c’est un agrume (…) je trouve que ça attise un peu la curiosité. » Son objectif ? Mettre en lumière la bergamote.
Les granolas, une gamme fixe à tester. A l’heure du goûter ou au petit-déjeuner, le petit plaisir du moment, c’est le granola. Gourmand et équilibré, c’est l’un des produits phares de Cerise Bergamote. « J’ai trois variétés de granolas différentes : le pomme pécan, le chocolat coco et l’abricot cranberry. Tous ont une base de flocon d’avoines et après, il y a des flocons de céréales différents, des graines, des fruits à la coque et puis des éléments comme le chocolat, la noix de coco et la cranberry qui sont spécifiques à chaque recette. C’est le petit plaisir du petit déj ! » Devant un film ou avant une longue journée, il est temps de succomber au charme du granola. Réservez votre sachet, dès maintenant.
Côté biscuits secs, misez sur du fait maison. Avec ou sans faim, le petit plaisir de la journée, c’est le biscuit sec. Vanille, chocolat ou même citron vert… Découvrir les biscuits d’Olivia, c’est les adopter ! « J’ai une quinzaine ou une vingtaine de biscuits secs qui sont proposés sur mon site internet. Je fais des biscuits secs donc les types sablés diamants, les petits biscuits aux épices et puis après je fais aussi des biscuits frais comme les financiers ou les crinkles. » Nos coups de cœur ? Les douceurs à la noisette et les sablés fondants au citron vert ! C’est une explosion gustative que vous n’oublierez pas. Découvrez toute sa gamme, juste ici.
La pâtisserie, l’atout charme de Cerise Bergamote. Dans son laboratoire, Olivia réalise la pâtisserie de vos rêves. Envie d’une tarte citron meringuée, d’un Paris-Brest gourmand ou d’un figuier ? Cerise Bergamote n’a qu’une fonction : relever vos défis ! « Je peux faire tous les types de gâteaux qu’on me demande, je peux faire des adaptations selon les envies (exemple : chocolat – clémentines – noisettes). Les gâteaux qui reviennent le plus, avec des variations à chaque fois, c’est les cheesecakes (mon cheesecake est frais, pas cuit), les entremets au chocolat, les number cake pour les anniversaires. Je fais pas mal de forêt-noire (…) et c’est vrai que c’est bon une bonne forêt-noire ! » Olivia nous met l’eau à la bouche avec sa carte virtuelle. Objectif ? Ravir toutes nos papilles.
- Les gâteaux peuvent convenir pour 4 à 20 personnes, selon vos besoins. Notez que sur Marne et Gondoire, vous pouvez être livré gratuitement à partir de 60 euros d’achat. Sinon, il est possible de récupérer votre commande à Dampmart chez Cerise Bergamote.
Cuisiner pour les autres, une reconversion réussie. Grâce au bouche à oreille et à une clientèle fidèle, Olivia vit aujourd’hui, de sa passion. « Je suis contente de me lever tous les jours pour venir travailler, même quand c’est tôt. (…) Je ne fais pas un métier où je sauve des vies mais je fais un métier où je donne un peu de plaisir aux gens quand ils mangent un gâteau. » Savoureux, gourmands et addictifs, les réalisations d’Olivia sont faites avec amour et talent, pour notre plus grand plaisir. « C’est fait maison par moi-même, je suis toute seule dans mon petit laboratoire, il n’y a pas de secret, les clients viennent chercher leurs commandes ici, tout est transparent. » D’ailleurs, Cerise Bergamote proposera pour Noël, des produits enchantés : bûches et gâteaux en forme de sapin sont au programme. A surveiller de très près !
Biscuits, pâtisseries et granolas… Ne résistez plus aux confections de Cerise Bergamote ! Pour du fait maison gustatif et personnalisé, Olivia fait des prouesses à Dampmart pour assouvir nos envies. Réservez votre produit coup de cœur dès maintenant.
